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石油工程技术是一种涉及石油勘探、开采、油气输送、炼油等多个领域的综合性技术。它涉及到从地下开采石油到将其转化为市场所需产品的整个流程的技术应用。具体来说，石油工程技术涵盖了地质勘探、钻井工程、油气田开发、油气储运、炼油工程等多个方面。这些技术不仅关乎石油的开采和生产，也涉及到环境保护、安全生产等多个重要领域。
石油工程类别的划分通常是根据石油工程的不同专业领域和工作性质进行的，石油工程类别可以划分为以下几个主要类别：
1、石油勘探工程：主要涉及石油资源的寻找和定位，包括地质勘探、地球物理勘探等。
2、钻井工程：涉及石油钻井的规划设计、施工和监督管理等。
3、油气田开发工程：主要研究油气田的开发规划、设计和生产运行等。
4、石油储运工程：涉及原油和天然气的储存、运输和销售等。
5、炼油工程：主要研究原油的加工处理，包括原油的蒸馏、裂化、重整等，以生产各种石油产品。
仅为一般性的划分，具体的类别划分可能会因不同的行业标准和需求而有所差异，随着科技的发展和行业的进步，石油工程领域可能会出现更多的新技术和新领域，从而导致新的类别划分，建议查阅石油工程相关的专业书籍或咨询专业人士获取更全面的信息。